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原创|外卖平台上调佣金抽成,商家叫苦?
来源:扬子晚报网 2019-01-23 19:52:11

专家:网络外卖平台应该从拼价格转向拼质量、拼服务  

近期,关于外卖平台佣金上涨的消息受到社会关注。有报道称,有外卖平台将佣金抽成由15%上调至22%,而另一家外卖的佣金也进行了上涨。官方回应称这属于正常的市场经营行为。佣金上涨对商家、消费者以及整个行业带来什么影响呢?扬子晚报记者采访了相关人士。专家观点认为,外卖平台应该从拼价格转向拼质量、服务,而不能仅仅停留在“流量收割”的思维方式上。

扬子晚报/扬眼记者 李冲 实习生 宋沛邈 吴桂滢

外卖平台普遍提高佣金费率

南京老商户暂无变化,但新合同已参照“新办法”

近日,上海、北京和成都的多家商户称,外卖平台悄然上调佣金费率。一家快餐店的负责人收到的新“合作方案”表示,每单费率提高了3个点,意味着每卖出一单金额为100元的外卖,需要向平台多支付3元。

南京地区商户的在外卖平台上的佣金费率有变化吗?扬子晚报记者采访了30家商户,大部分商家还未关注到是否有变化。小部分商家表示,佣金相比之前确实有所增长。一位连锁店的商户老板告诉扬子晚报记者,店内当前的外卖佣金率为16%、18%以及19%。不同的外卖平台抽成不同。暂时没有收到调整通知。一家商户老板表示,已经签过合同的老商户没有变化,佣金提成比例还是16%和18%,且有保底抽成费用,一家外卖平台是每单至少抽成4元,另一家是最低3.5元。“但我的新店开业,现在外卖佣金确实已提升,有一家外卖平台已升至22%,另一家也提高了。老店目前是按照合同来,但合同每年签一次,预计新的合同方案也会提升佣金费率。”

那么商家对涨价持什么态度呢?外卖订单不多的商户表示不太关心;有的商户很愤慨,称这是寡头垄断,但即便佣金提升,也不得不选,否则更没钱赚,“现在我们基本上就是在外卖平台赚吆喝;第三家商户表示很无奈,“店内外卖订单占据总销量的一半多,平台佣金增长加大了店铺的经营压力,一般外卖平台在提高服务费率的同时,会附带着给消费者发一些店铺红包,所以只要佣金增长还在合理范围内,就还会继续合作下去。”

外卖平台不能仅做“流量收割”

应该提高服务水平和质量

外卖消费者黄女士表示,现在比较担心商户利润空间降低后,会提高产品售价,以后点外卖价格或许会提高。扬子晚报记者了解到,随着外卖市场的整合,各大外卖平台已数次上调佣金抽成比例。对于此次佣金抽成上调,一家外卖平台表示,这是正常的市场经营行为,另一家表示,虽然有涨价,但会根据行业和商家实际经营状况和发展诉求,给到相对较低的费用。

对于外卖平台佣金比例提升,业内人士是如何看待的呢? 电子商务研究中心分析师陈礼腾在接受扬子晚报记者采访时表示,随着人力成本的攀升、物价水平的提高,外卖等生活服务行业的运营成本也呈现上升态势,过往的平台抽佣比例很难适用于今天的市场环境。同时,在消费升级趋势下,为了给用户提供更好服务,外卖平台在技术、配送等环节不断加大投入,导致成本增大,因此各平台纷纷提高佣金费率。

陈礼腾认为,提高佣金费率增加了商户的负担,对用户而言,外卖的支出费用高是平台补贴减少的结果,提升佣金后,商户或通过减少餐品分量、提高价格以及附加餐盒费等节省支出,最终成本会转嫁到消费者身上。

苏宁金融研究院特约研究员江翰告诉扬子晚报记者,未来产业各方都将进入一个成本回收期,平台必然要求获取更高的中间业务收入。但网络外卖平台应该从拼价格转向拼质量、拼服务。“不能简单地对比佣金的高低,商家和消费者都需要考虑平台能否真正带来相应的价值服务。”

有专家表示,外卖平台应该通过技术手段提高运营效率降低成本实现多方共赢,而不是仅仅局限在“流量收割”的思维模式上。

编辑:李燕

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